Lic. Laura Barbero

Licenciada en Nutrición

 

 ESTUDIOS

  • 04/2011- 12/2011 FACULTAD FAVALORO Capital Federal. 

Título: Curso de Posgrado de Especialización en Nutrición Clínica: “Saberes y Conflictos en la Práctica con el paciente obeso” 

  • 03/2005 – 08/2009 FACULTAD DE MEDICINA –U.B.A. Capital Federal. 

Título: Licenciada en Nutrición 

  • 03/1997 – 12/2001 COLEGIO SAN JOSÉ. 25 de Mayo, Bs. As. 

Título: Bachiller, Modalidad Humanidades y Ciencias Sociales con orientación en Educación Ambiental y Salud 

 

 

EXPERIENCIA LABORAL

  • 05/2011- Al Presente: CONSULTORIO DE NUTRICION PARTICULAR Capital Federal y 25 de Mayo. 

  • Atención de pacientes a domicilio. 

  • 02/2011- Al presente: EMPRENDIMIENTO PERSONAL Capital Federal y 25 de Mayo. 

  • Elaboración de viandas saludables: 

- Elaboración y venta de viandas adaptadas a diferentes patologías 

- Responsable de alcanzar targets de rentabilidad en los menues 

- Planificación y armado de las planillas para compra 

- Cálculo de calorías por porción 

- Asesoramiento nutricional 

- Elaboración de newsletters informativo y promocionales 

 

  • 03/2012- 07/2013: VICEJEFATURA DE GOBIERNO, GCBA Capital Federal 

Proyecto de Educación Alimentaria en escuelas. Elaboración y ejecución de talleres de nutrición en pre-escolar y primaria. Organización de los grupos de trabajo en los diferentes establecimientos. 

  • 05/2011- 12/2011 GCBA Capital Federal 

Supervisora Nutricionista- Primera Encuesta Alimentaria y Nutricional de la Ciudad de Buenos Aires. 

  • 02/2010 –04/2011 GRUPO L (Teylem) Capital Federal 

Dto. Planificación-Coordinación de comedores escolares: 

- Coordinación de la atención de 85 comedores escolares 

- Responsable de alcanzar targets de rentabilidad en cada cuenta 

- Planificación del menú y armado de planilla de preparación 

- Cálculo de costos del menú enviado 

- Supervisión de la labor de 3 ejecutivas de cuenta 

- Planificación de la compra de la mercadería 

- Atención al cliente 

- Auditor Interno de Sistemas de Gestión de Calidad según ISO 9001:2008 certificada por la consultora TUV-Rheinland 

- Responsable de nutrición en el área de cocina. 

 

  • 08/2009 – 08/2010 COMA Y ADELGACE Capital Federal. 

Asesor nutricional: 

- Asesoría sobre temas relacionados con el bienestar nutricional y la salud en las diferentes etapas de la vida. 

- Diseño de folletos y material ilustrativo de composición química de los alimentos y recomendaciones nutricionales. 

 

  • 08/2009 – 12/2009 ASOCIACION ACER Capital Federal. 

Voluntariado: 

- Asesoramiento nutricional y realización de talleres nutricionales y de cocina destinados a las madres que concurren a la asociación 

 

  • 03/2009 – 06/2009 PROGRAMA DE APOYO, CONSOLIDACIÓN Capital Federal. 

Y FORTALECIMIENTO A GRUPOS 

COMUNITARIOS DEL GCBA 

Prácticas en Salud Pública: 

- Realización de talleres en comedores y jardines pertenecientes al GCBA 

- Control de recepción de la mercadería 

- Control de higiene y buenas prácticas de manufactura en los Grupos Comunitarios 

- Medición del peso y talla en jardines del GCBA 

 

  • 02/2009 – 09/2009 ESTUDIOS DE MERCADO Capital Federal. 

Encuestadora: 

- Responsable de la realización de testeo de alimentos en grupos específicos para distintas empresas de consumo masivo 

 

  • 12/2009 – 03/2009 HOSPITAL UDAONDO Capital Federal. 

Prácticas de dietoterapia y Administración de Servicios de Alimentación.